14:57 23 Января 2018
Прямой эфир
Видео

Сладкий Новый год: торт от Луки Гаделия и Кристины Эшба

Получить короткую ссылку
31740
© Sputnik Сария Кварацхелия

Рецепт новогоднего торта от Луки Гаделия и Кристины Эшба.

Лука Гаделия и Кристина Эшба в перерывах между концертами любят печь торты. О еще одном таланте оперной дивы и абхазского короля органа уже давно узнали их подписчики на Facebook и Instagram. Плоды своего кулинарного творчества музыкальна пара выкладывает в социальных сетях.

В канун Нового года Лука и Кристина специально для информационного агентства Sputnik Абхазия и его читателей испекли торт и поделились рецептом.

Готовить торт Лука и Кристина начинают с лимонного курда, потому что ему нужно время настояться.

Из лимона Лука Гаделия выжимает 150 милиграмм сока. Затем натирает цедру половины лимона. Берет 6 желтков, 150 грамм сахара, три столовые ложки муки, ваниль и щепотку соли и добавляет все это к заготовленному лимонному соку и натертой цедре и хорошо смешивает все и уваривает до загустения на водяной бане. Затем полученную массу остужает и добавляет туда 150 грамм сливочного масла, нарезанного на маленькие кусочки. Ставит в холодильник.

Дальше Гаделия приступает к крему, который называется "Пломбир". Для его приготовления понадобится 300 грамм жирной сметаны, 150 грамм сахара, два яйца, три столовые ложки муки и 250 грамм сливочного масла.

"Сметану, сахар, яйца и ваниль смешать в миске и уварить до загустения на водяной бане. Остудить, взбить добела сливочное масло и постепенно вводить сметанную массу. Затем поставить в холодильник", — рассказывает процесс заготовки органист.

Далее остается испечь коржи и собрать торт. Для коржей, по рецепту Гаделия, нужны четыре яйца, 250 грамм сахара, 150 грамм муки и 50 грамм топленного сливочного масла.

"Сначала нужно отделить белки от желтков и в отдельных мисках взбить с сахаром до устойчивых "пиков", – поясняет он. – Соединить массы деревянной лопаткой постепенно вмешав муку и растопленное, охлаждённое до комнатной температуры, масло. Испечь два бисквитных коржа и разделить на 4-5 маленьких коржика и дальше уже остается только собрать торт".

Эту часть берет на себя супруга Луки Гаделия Кристина Эшба. Она легко и умело складывает коржи, перемежая их кремом и лимонным курдом. Затем украшает торт меренгой, которую в это время уже приготовил Лука из четырех взбитых в пенку белков, сахарной карамели и перемешанных миксером. Затем окрашивает торт сахарными кристаллами, елкой из сладкой мастики и сердечки. Последний штрих – айсинг, который вдевается на торт сверху.

"Лимонный курд" Луки Гаделия и Кристины Эшба пропитан Новогодним настроением – у него коржи с ароматной цедрой и яркий декор из меренги, сахарных кристаллов, елки из мастики и айсинга.

Ингредиенты

  • Цедра половины лимона
  • 150 миллиграмм лимонного сока
  • 300 граммов жирной сметаны
  • 550 граммов сахара
  • 12 яиц
  • Три столовые ложки муки
  • 450 граммов сливочного масла
  • 100 грамм карамели
  • Две пачки ванилина
  • Щепотка соли



Еще видео

  • Футбол в валенках!
    Последнее обновление: 12:06 23.01.2018
    12:06 23.01.2018

    Валенки готовь: как играли в футбол нижегородские журналисты и студенты

    На заснеженном поле журналистам и студентам в Нижегородской области пришлось играть в валенках. Играть было очень неудобно, и мяч с трудом подавался контролю, но игра длилась 2 тайма по 15 минут и закончилась со счетом 4:1 в пользу студентов.

    11
  • Bamboleo: музыкант из Перу поет на набережной Сухума
    Последнее обновление: 20:31 22.01.2018
    20:31 22.01.2018

    Bamboleo: музыкант из Перу поет на набережной Сухума

    Музыкант родом из Перу Виктор Васкес приехал в Абхазию на отдых и решил на набережной Сухума на гитаре исполнять испаноязычные песни.

    691
  • Установка антисейсмических устройств на автодорожной части Крымского моста
    Последнее обновление: 19:17 22.01.2018
    19:17 22.01.2018

    Установка антисейсмических устройств на автодорожной части Крымского моста

    Строители установили антисейсмические устройства на автодорожной части Крымского моста. Эти шок-трансмиттеры защищают конструкции от землетрясений. Устройства равномерно распределяют сейсмическую нагрузку по опорам. Крымский мост способен выдержать девятибалльное землетрясение.

    15
  • Бездомные хаски катают на санях
    Последнее обновление: 16:05 22.01.2018
    16:05 22.01.2018

    Бездомные хаски катают на санях

    В обмен на питание и уют брошенные хаски и крупные метисы катают взрослых и детей на санях. Владелица приюта утверждает, что хаски без активного движения впадают в депрессию, поэтому они и организовали катание на санях.

    58

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Горы

    Спасатели Северной Осетии успешно провели поисковые работы на вершине горы Тарская, где с маршрута сбились два жителя Владикавказа.

  • Томаты, фото из архива

    Более трети от общего объема произведенной в Азербайджане продукции ненефтяного сектора отправляется в Россию: во главе всего – помидоры.

  • Генрих Мхитарян

    Лондонский "Арсенал" восторженно поприветствовал Генриха Мхитаряна на своем официальном сайте и страничках в социальных сетях.

  • Газовая конфорка, архивное фото

    Почему Евросоюз не смог добиться цели и снизить зависимость от российского газа, рассказал постпред России при ЕС Владимир Чижов.

  • Литовские военные, архивное фото

    Литовские военнослужащие-ополченцы устроили драку на американской военной базе Хоэнфельс в Германии в ходе учений "Союзнический дух".

  • Олимпийский парк в Пхенчхане

    В Национальном олимпийском комитете Молдовы назвали имена двух спортсменов, завоевавших право представить республику на Олимпийских играх.

  • Курган-Тюбе, архивное фото

    Президент Таджикистана Эмомали Рахмон подписал постановление о переименовании ряда городов, районов и селений, в том числе города Курган-Тюбе

  • Землетрясение

    В восемнадцати километрах от столицы Узбекистана произошло землетрясение – эпицентр толчков располагался в соседнем Казахстане.

  • Nordea.

    Из-за нерегулируемости и неустойчивости рынка криптовалют крупнейший банк Северных стран Nordea запретил торговать ими.

  • Горы

    Спасатели Северной Осетии успешно провели поисковые работы на вершине горы Тарская, где с маршрута сбились два жителя Владикавказа.

  • Томаты, фото из архива

    Более трети от общего объема произведенной в Азербайджане продукции ненефтяного сектора отправляется в Россию: во главе всего – помидоры.

  • Генрих Мхитарян

    Лондонский "Арсенал" восторженно поприветствовал Генриха Мхитаряна на своем официальном сайте и страничках в социальных сетях.