СУХУМ, 4 ноя — Sputnik. Гидрохиноны, входящие в состав шоколада, чая, кофе и вина, в сочетании с цинком предотвращают окислительный процесс, замедляя процесс старения, заявили ученые из Германии, сообщает РИА Новости.
Было установлено, что цинк активирует группы гидрохинона, производя естественную защиту от супероксида — побочного продукта дыхания человеческой клетки. Данное вещество повреждает собственные биомолекулы тела человека, например, липиды или протеины.
Только гидрохинон способен разрушать супероксид, а вместе с цинком создается комплекс, который имитирует фермент супероксиддисмутазы.
Данные ферменты защищают организм от процессов деградации, которые вызваны окислением, а также оказывают антиоксидантное действие.