Sputnik
Для того чтобы приготовить 25 Линцерских печенюшек необходимо:
Для теста:
- Мука
- Сливочное масло – 225 граммов
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Сахар – 1 стакан
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Яйцо- 1 штука
Для начинки:
- Джем или варенье
- Сахарная пудра
Приступаем к приготовлению теста для печенья. Для этого просеиваем три стакана муки, добавляем одну чайную ложку разрыхлителя, 225 граммов сливочного масла, один стакан сахара и один пакетик ванильного сахара. Тщательно перемешиваем до образования однородной массы и добавляем одно яйцо. После взбиваем и по необходимости добавляем муку.
Образовавшуюся массу формируем в колобок, обертываем пищевой пленкой и кладем в холодильник. Тесто должно пролежать там минимум четыре часа.
Далее раскатываем тесто, но ни в коем случае не размораживаем его в микроволновке, иначе оно может распасться. Толщина теста должна быть не больше трех миллиметров.
Из раскатанного теста вырезаем формочки. Печенье состоит из двух частей – одна служит в качестве "дна", другая часть – "крыша".
Предварительно за тридцать минут разогреваем духовку до 180 градусов. На противень кладем пищевой пергамент и помещаем печенье в духовку на 7-10 минут.
Вытаскиваем, "дно" печенюшек намазываем вареньем (лучше всего подойдет малина, ежевика, но можно использовать любое) и закрываем его "крышей". Обильно посыпаем сахарной пудрой.
Готово! Линцерское печенье можно подавать к новогоднему или рождественскому столу, а храниться оно может до месяца.