Традиция зародилась после случая, когда князь-епископ Айхштетский послал своего камергера собрать налоги в этом городе, но горожане закрыли городские ворота и не пустили посланника. Камергер сообщил, что жители города скрылись от него "как китайцы за китайской стеной" и с тех пор город якобы называют "баварским Китаем", а жители проводят карнавал в память об это историческом анекдоте.