Ахиллес Маврофиди родился в 1957 году в Сухуме. В раннем детстве он перенес полиомиелит в тяжелой форме. Несмотря на это, стал заниматься греблей – единственным видом спорта, где не имели особого значения ослабшие после болезни ноги.
Ахиллес добился больших успехов, был призером юношеских соревнований, входил в состав сборной команды Грузии.
Став тренером, он воспитал целую плеяду именитых абхазских и российских спортсменов. В том числе он был тренером российских паралимпийцев. Маврофиди ушел из жизни в возрасте 66 лет.