Как отмечает Алла Беляева, первое правило грибника в том, что собирать нужно лишь те грибы, которые известны.
"Нужно безусловно знать, что грибы съедобны. Видео справочники и "сосед сказал, что съедобно" несут элемент риска. Не стоит полагаться на чье-то чужое мнение. Не стоит собирать грибы вдоль автотрасс и там, где высокая транспортная загруженность, поскольку грибы, как губка, впитывают в себя все токсичные вещества из почвы. К счастью, в Абхазии практически нет вредных производств, которые загрязняли бы почву, поэтому сбор грибов в лесах достаточно безопасен. Способы проверки ядовитый гриб или нет из серии "бросить луковицу – посинеет, значит ядовитый" – это никакого отношения к реальности не имеет", - отметила санитарный врач.
Алла Беляева подчеркнула, что не существует домашних способов проверки грибов на ядовитость.
Читайте также:
- Заготовка грибов: варим, сушим, маринуем
- Отравление грибами: симптомы и первая помощь
- Рецепты хозяюшкам: морковь по-корейски и масло с грибами
