22:31 08 Декабря 2019
Прямой эфир
  • USD63.72
  • EUR70.76

Роскачество рассказало, как выбирать кефир

CC0
Общество
Получить короткую ссылку
127 0 0

Специалисты Роскачества разработали детальные рекомендации по выбору кефира и рассказали, на что обратить внимание в первую очередь.

СУХУМ, 31 янв - Sputnik. Роскачество подготовило рекомендации, на что нужно обратить внимание при выборе кефира.

"Первым делом стоит прочитать этикетку и состав. Натуральный кефир должен состоять только из пастеризованного молока и закваски живых бактерий", — указывает организация.

Кефир от кефирного продукта отличается только применяемой закваской. Поэтому наличие растительных жиров в продукте говорит о его фальсификации, прокомментировала рекомендации Елена Юрова, заведующая лабораторией технохимического контроля ВНИМИ, кандидат технических наук.

Срок годности и хранение:

  • срок годности натурального в среднем достигает 10-14 дней;
  • кефир в стеклянных бутылках может храниться 36 часов;
  • в полимерной таре – 72 часа;
  • если на упаковке указано, что срок годности равен месяцу и более, наверняка он изготовлен с использованием искусственных эмульгаторов, растительных жиров;
  • кефир необходимо беречь от воздействия солнечного света;
  • хранить на верхней полке холодильника.

Цвет напитка должен быть белым, без оттенков.

"Однако исследования Роскачества показали, что желтоватый оттенок не обязательно является признаком негодности. Это может зависеть от жирности продукта и качества сырья", — замечает организация.

Чем полезен:

  • свежий кефир очищает организм от продуктов обмена;
  • содержит бифидобактерии и лактобактерии, витамины группы "В" и "D", которые улучшают кишечную микрофлору;
  • особенно полезен кефир может быть в период приема антибиотиков, в качестве дополнительного источника пробиотиков;
  • максимально полезных свойств в кефире с 2,5-3,2% жирностью.

Противопоказания:

  • повышенная кислотность желудочного сока;
  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гиперацидный гастрит или панкреатит.

По теме

Роскачество дало советы по выбору игристого вина
Дорогое удовольствие: Роскачество рассказало, какую икру покупать
Как защитить персональные данные, рассказали в Роскачестве
Абхазские мандарины самые сочные: эксперты Роскачества нашли их с трудом


Главные темы

Орбита Sputnik