Для варенья из дыни лучше всего подойдет перезревшая дыня и немного разных фруктов. О том, как приготовить варенье, в материале Sputnik Беларусь.
Способ первый: варенье из дыни с лимоном
Нам понадобится:
- 1 кг очищенной дыни
- 1 лимон
- 700 г сахара
Сначала займемся лимоном. Снимаем цедру с лимона, нарезаем полосками. Выдавливаем сок из лимона, откладываем пока в сторонку.
Теперь займемся сиропом. Берем сахар и воду, и варим сироп, доводим его до кипения. Добавляем к нему сок и цедру лимона и снова доводим до кипения. Сироп готов.
Дыню очищаем, удаляем серединку и нарезаем кубиками. Отправляем нарезанную дыню в сироп, и доводим массу до кипячения.
Снимаем закипевшую массу с огня и отставляем в сторонку остывать и настаиваться 10-12 часов, повторяем процесс несколько раз, пока сироп не загустеет.
Способ второй: варенье из дыни с бананами
Нам понадобится:
- 1 кг дыни
- 2 лимона
- 500 г бананов
- 800 г сахара
Дыню чистим, удаляем сердцевину и нарезаем кусочками. Складываем порезанную дыню в глубокую кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром и оставляем на 10-12 часов для выделения сока и растворения сахара.
Теперь займемся лимонами. Из одного лимона выдавливаем сок и добавляем его к дыне, доводим до кипения. Второй лимон очищаем и режем тонкими полосками. Уменьшаем огонь и варим варенье около получаса, снимая пенку.
Бананы очищаем от кожуры и нарезаем колечками. Добавляем нарезанные лимон и банан в варенье, и снова отправляем массу на средний огонь.
Используем все ту же схему — провариваем массу до кипения, отставляем в сторонку остыть, затем снова отправляем на огонь до кипения.
В итоге у нас должна получиться густая масса приятного рыжеватого оттенка.
Способ третий — варенье из дыни с апельсинами
Нам понадобится:
- 1,5 кг дыни
- 2 крупных апельсина
- 3 стакана воды
- 2 кг сахара
Дыню очищаем, удаляем сердцевину, мякоть режем кубиками, высыпаем 500 грамм сахара и отстаиваем часа 2,чтобы выделился сок. Из остального сахара варим сироп, заливаем им дыню, закрываем полотенцем и настаиваем сутки. Сироп сливаем, кипятим его, снова заливаем дыню и настаиваем еще 10 часов.
Очищаем апельсины от кожуры и белых перегородок. Отбираем мякоть и нарезаем ее крупными кубиками.
Нарезанные апельсины добавляем к дыне и варим до полупрозрачности дыни и загустевания сиропа.
Готовое варенье еще раз доводим почти до кипения и разливаем в стерилизованную тару, даем остыть варенью и укупориваем.
Приятного аппетита!
