Алла Беляева о сроках хранения новогодних блюд
"Продукты должны храниться при температуре +6+8 градусов, не выше. Мясо отварное хранится не более 24 часов, мясо жареное – не больше 36 часов. Такие продукты, как кучмач, которые состоят из внутренних органов животного, хранятся 24 часа. Жареную курицу можно хранить дольше — 48 часов. Рыба жареная храниться 36 часов. Разнообразные салаты, если они без заправки хранятся 18 часов, а если они заправлены соусами, то срок их хранения 12 часов", — сказала Беляева.
