08:42 22 Сентября 2018
Прямой эфир
  • USD66.25
  • EUR78.08
Видео

Сухумский винзавод изнутри: кадры производства

Получить короткую ссылку
VII Абхазо-Российский деловой форум (48)
73430
© Sputnik Томас Тхайцук, Рада Ажиба

Завод "Вина и воды Абхазии" был реконструирован в 2000 году. На сегодняшний день завод производит 22 миллиона бутылок в год – 168 декалитров. Заводу принадлежат около 350 гектаров плодоносящих и 100 гектаров молодых виноградников.

Искусство абхазских виноделов заключается в нахождении золотой середины, идеального сочетания сладости и алкогольной крепости напитка. Вначале виноград поступает на дробилку-гребнеотделитель, где ягоды раздавливают и от них отделяют гребни. Во время этой операции не должны быть повреждены семена винограда, которые могут принести в вино слишком терпкий, неприятный вкус. Полученный "напиток" — виноградный сок — вместе с кожицей и семенами называют мезгой. Мезгу помещают в чаны, где сульфитируют. После переработки  винограда происходит процесс брожения, получается молодое вино, которое идет в цеха хранения. Там хранится и "созревает" вино, время хранения зависит от того, какое хотим получить вино. 

Ординарные столовые вина после января следующего года  пойдут на розлив. А те вина, которые идут на выдержку, заливаются  в дубовую тару, и в течение года происходят купажи, и только потом вино разливается по бутылкам. 

Путем купажирования разных виноматериалов технологи винзавода добиваются получения молодого вина определенного вкуса, цвета, запаха, сладости. Весь процесс занимает от 33 до 35 дней. Только после этого напиток отправляют на "экзамен". Дегустационная комиссия выставляет свою "оценку""

У Сухумского винзавода есть свой эксклюзивный дистрибьютор в России. 

Подробнее об этом читайте здесь>>

Фотоленту смотрите здесь>>


Темы:
VII Абхазо-Российский деловой форум (48)
Теги:
Абхазия


Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Афиша визита Папы Римского в Ригу

    Как министр иностранных дел Латвии получил от Папы Римского графский титул, какой Папа извинился за жестокость христианизации и как пострадала от конкордата с Ватиканом православная церковь

  • Директор  НИИ организации здравоохранения Давид Мелик-Гусейнов

    При вспышках АЧС лучше не покупать ни животных, ни мясо в странах, где распространяется заболевание. Но Литва смогла договориться об экспорте свинины с Украиной

  • Андрей Назаров

    Российским бизнесменам нужны гарантии, чтобы инвестировать в Молдову, заявил сопредседатель "Деловой России" Андрей Назаров. Пока все гарантии в руках президента Додона

  • Подсчет денег, архивное фото

    Таджикский крестьянин зарабатывает 50 долларов в месяц. Общий долг работодателей по зарплате достиг в Таджикистане 2,5 миллиона долларов

  • Самолеты авиакомпании Узбекистон хаво йуллари

    В работе процессингового центра национальной авиакомпании "Узбекские авиалинии случился сбой. Есть проблемы с проведением оплаты банковскими картами.

  • Флаг Эстонии и наручники

    В Эстонии 32-летний Евгений Славин осужден за сбор данных для российской разведки. Он фотографировал место, где когда-нибудь возможно будет построен аэродром НАТО.