02:35 22 Августа 2017
Прямой эфир
Видео

Молоко от Ляськи и Майки: как "рождается" домашний сыр в Абхазии

Получить короткую ссылку
Спецпроект Sputnik "Страна мастеров" (52)
265 0 0
© Sputnik / Илона Хварцкия Рада Ажиба

О секретах приготовления ашәадза (первый сыр - ред.) и ашәха (сулугун - ред.) рассказала жительница села Дурипш Нанули Квициния-Кокоскерия.

Приготовление первого сыра может показаться сложным, но в действительности это  проще, чем испечь пирог, считает опытный сыровар Нанули Квициния-Кокоскерия из села Дурипш. По ее словам, тонкостям сыроделия она учится более 40 лет. 

"В домашних условиях сыр может приготовить любой. Специальное обучение нужно только для тех, кто собирается стать профессионалом или готовить в промышленных масштабах. Доить коров, коз, буйволов и делать сыр я начала, когда мне было девять лет.  Сегодня я дою пять коров, получаю более 30 литров молока. И домашний сыр лучше по вкусу, питательнее, чем покупной, поскольку он не содержит консервантов", — считает Нанули Квициния-Кокоскерия.

В Абхазии сыр подают в сыром, копченом, печеном, жареном виде. Его можно использовать как компонент салатов, начинку для ачашва и самостоятельную закуску.

Подробнее об этом читайте здесь >>

Фотоленту смотрите здесь >>

Темы:
Спецпроект Sputnik "Страна мастеров" (52)



Еще видео

  • В Ростове пожарные тушат возгорание на площади около 6 квадратных километров
    Последнее обновление: 17:53 21.08.2017
    17:53 21.08.2017

    В Ростове-на-Дону горят дома

    Шесть кварталов в зоне пожара в Ростове-на-Дону отключены от газа и электричества, горят порядка 25 домов, сообщил журналистам в понедельник замначальника ГУМЧС по области Евгений Кондратьев.

    81
  • Искусство или спорт: ответ искали в Гудауте
    Последнее обновление: 15:31 21.08.2017
    15:31 21.08.2017

    "Спортивный" вечер: произведения искусства и их герои встретились в Гудауте

    На пляже в Гудауте воскресным вечером 20 августа было непривычно многолюдно. Берег украшали различные инсталляции на спортивную тему, а со сцены звучала приятная музыка в исполнении ансамбля "Каданс".

    80
  • Фестиваль фейерверков Ростех
    Последнее обновление: 21:06 20.08.2017
    21:06 20.08.2017

    Огненное небо: первый день фестиваля фейерверков "Ростех"

    Первый день Международного фестиваля фейерверков "Ростех" завершился в Братеевском каскадном парке. В шоу принимают участие восемь стран, за два дня мероприятия команды планируют дать порядка 60 тысяч салютных залпов, использовав 28 тонн пиротехники.

    57
  • Cтолетний немец работает инструктором по плаванию
    Последнее обновление: 21:00 19.08.2017
    21:00 19.08.2017

    Cтолетний немец работает инструктором по плаванию

    В Берлине работает, возможно, самый старый в мире инструктор по плаванию – Леопольд Кухвалек уже отметил сотый день рождения. Несмотря на преклонный возраст, он дважды в неделю приходит в бассейн, где за последние тридцать лет помог уже не одному поколению детей научиться плавать.

    123

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Женщина в парандже, архивное фото

    В Казахстане подготовили законопроект о запрете закрывать лицо религиозной одеждой в общественных местах – за нарушение предусмотрены крупные штрафы.

  • Сборная Кыргызстана по кок-бору. Архивное фото

    Конфликт на Чемпионате мира по кокпару удалось уладить: сборная Кыргызстана выступит на лошадях с безопасными подковами.

  • Американская виза

    Дипмиссии США в России не будет принимать заявления белорусов на визы – раньше только здесь граждане Беларуси могли пройти собеседование на русском языке.

  • Жители Паневежиса изучают спаренную установку ракет Stinger

    Дания вооружит Латвию американскими ракетами: Национальные вооруженные силы и гражданское ополчение получит ПЗРК Stinger.

  • Военная техника, архивное фото

    Государственный совет по обороне Литвы принял решение на треть увеличить участие страны в миротворческих операциях НАТО, ООН, США и ЕС – сейчас за границей служат 90 литовцев.

  • Полицейские будут патрулировать улицы на велосипеде

    Осенью на улицах Кишинева появятся полицейские-велосипедисты – сейчас с ними проводят теоретические занятия.