Вид на Новый-Афон - Sputnik Абхазия
В Абхазии
Последние новости Абхазии в материалах Sputnik Абхазия.

"Холодное" производство: как делают абхазское мороженое

Подписаться на
В Гулрыпшском районе Абхазии с 2013 года в производственных условиях изготавливают закаленное мороженое в вафельных стаканчиках. Весь процесс приготовления мороженого от молока до стаканчиков занимает около 10 часов.

На фабрике мороженого "Сухумское сливочное" процесс производства холодного лакомства начинается с шести утра. Что и в каких пропорциях входит в его состав лучше всех знает технолог Андрей Дидик. По его словам, у абхазского мороженого классический путь:  подготовка сырья и смесей, фильтрация и пастеризация, гомогенизация, охлаждение и созревание, фрезерование и фасовка, закаливание и упаковка. 

Подробнее об этом читайте здесь>>

Вафельные стаканчики закупают в России. Цех работает в одну смену из шести человек. Линия производства полуавтоматизированная. Из цеха готовую продукцию отправляют на склад. Для того чтобы холодному лакомству попасть в магазины на радость всем сладкоежкам, стаканчик должен затвердеть в холодильной камере.


Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
В ЭФИРЕ
Заголовок открываемого материала