Каменная миска для приготовления хлеба в домашних условиях досталась Онеру Кварандзия из села Чхортол, который уже пять лет живет без электричества, от предков. Этой емкости около двухсот лет.
Особенность такой методики в том, что тесто выпекается не снизу вверх, а сверху вниз. Хлебная корочка становится хрустящей и твердой, а тесто все равно хорошо пропекается. Рецепт хлеба проще некуда – мука, вода, соль, немного дрожжей.
Историю Онера Кварадзия читайте в материале: Дом в тупике>>
Читайте также:
Пилот, крестьянин и отшельник: "маленькая Эстония" в Абхазии
Ткуарчалские тетради, или Жизнь взаймы
С видом на Россию: особенности жизни в абхазском селе Мкялрипш